LES INGRÉDIENTS
- 2-3 cuillères à soupe d’huile
- 3 tasses de carcasses de crabes (environ là…)
- 2 gousses d’ail écrasées avec la pelure
- 1 échalote française coupée grossièrement avec la pelure
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomates
- ½ tasse de vin blanc
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 3 tasses d’eau
- ⅓ de tasse de cubes de beurre froids
- ¼ de tasse de crème à cuisson 15%
- 450g de spaghettis
- 200g de chair de crabe (environ là…)
- Panko grillé au goût
- Piments séchés broyés au goût
INGRÉDIENTS
- 2-3 cuillères à soupe d’huile
- 3 tasses de carcasses de crabes (environ là…)
- 2 gousses d’ail écrasées avec la pelure
- 1 échalote française coupée grossièrement avec la pelure
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomates
- ½ tasse de vin blanc
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 3 tasses d’eau
- ⅓ de tasse de cubes de beurre froids
- ¼ de tasse de crème à cuisson 15%
- 450g de spaghettis
- 200g de chair de crabe (environ là…)
- Panko grillé au goût
- Piments séchés broyés au goût
POUR GARNIR
- Fromage râpé
- Coriandre
- Oignons verts
- Lime
INSTRUCTIONS
- Ouvrir les fenêtres pour pas que ton linge sente le poisson quand tu vas sortir plus tard.
- Dans une grande poêle huilée, faire griller les carcasses de crabe dans l’huile à feu moyen fort pendant environ 5 minutes.
- Ajouter l’ail et l’échalote et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Déposer la pâte de tomates dans la poêle et bien mélanger.
- Déglacer au vin blanc et réduire 2-3 minutes avant d’ajouter les feuilles de laurier, le thym et l’eau.
- Amener à ébullition et baisser à feu moyen pour laisser mijoter environ 30 minutes.
- Tamiser le bouillon.
- Ramener le bouillon à la poêle et laisser réduire un peu avant d’incorporer le beurre et la crème.
- Faire cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage. (Ça devrait bien aller).
- Incorporer les spaghettis et la chair de crabe à la sauce et bien mélanger.
- Servir avec le panko grillé et les piments forts broyés.
LES INSTRUCTIONS
- Ouvrir les fenêtres pour pas que ton linge sente le poisson quand tu vas sortir plus tard.
- Dans une grande poêle huilée, faire griller les carcasses de crabe dans l’huile à feu moyen fort pendant environ 5 minutes.
- Ajouter l’ail et l’échalote et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Déposer la pâte de tomates dans la poêle et bien mélanger.
- Déglacer au vin blanc et réduire 2-3 minutes avant d’ajouter les feuilles de laurier, le thym et l’eau.
- Amener à ébullition et baisser à feu moyen pour laisser mijoter environ 30 minutes.
- Tamiser le bouillon.
- Ramener le bouillon à la poêle et laisser réduire un peu avant d’incorporer le beurre et la crème.
- Faire cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage. (Ça devrait bien aller).
- Incorporer les spaghettis et la chair de crabe à la sauce et bien mélanger.
- Servir avec le panko grillé et les piments forts broyés.
JEAN-PIQUANT
À la recherche de likes et d’approbation, c’est en 2023 que je commence à produire des vidéos de 90 secondes que je partage sur les réseaux sociaux. Les Internets accueillent le projet avec enthousiasme. Tu aimerais collaborer avec moi? Tu peux me contacter via ce formulaire de contact.
+0
Vidéos
0 k
Followers (IG + TikTok)
+0
Millions d’impressions
