Grilled-Cheese au Boeuf Braisé

Boeuf Braisé

• 2,5 lbs de rôti de palette de boeuf
• 1 ½ c. à soupe de sel
• 1 oignon haché
• 4 gousses d’ail hachées
• 1 c. à soupe de gingembre haché
• ½ tasse de saké
• 2 c. à soupe de gochujang
• ¼ de tasse de sauce poisson
• 1 c. à soupe de pâte de miso blanche
• 1 ½ c. à soupe de sucre
• 1 ½ tasse de bouillon de boeuf

Grilled-Cheese

• Une coupe de tranches de pains là…
• Une coupe de tranches de fromage là…
• Du kimchi comme ca t’tente
• Du beurre en masse pour faire bien faire griller ça…

1. Préchauffer votre four à 300F.
2. Dans une grosse cocotte allant au four, légèrement huilée, à feu moyen-fort, saisir le boeuf environ 3 minutes de chaque côté. Retirer la viande de la cocotte.
3. Dans cette même cocotte, ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Cuire environ 2 minutes avant de remettre la viande dans la cocotte.
4. Ajouter, le gochujang, la sauce poisson, la pâte de miso, le sucre et le bouillon.
5. Couvrir et enfourner pendant environ 3-4 heures ou jusqu’à ce que la viande se défasse très facilement.
6. Votre merveilleux petit boeuf braisé est prêt mes amours.
7. Pour les grilled-cheese ça devrait ben aller là…
8. Entre deux tranches de pain ménage, déposer 1-2 tranches de fromage orange, la quantité désirée de boeuf braisé et du kimchi.
9. Faire griller le sandwich dans un poêle bien beurrée jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
10. C’est pas mal ça.